Capodanno #allaRanverso: il Menù e la serata musicale!

L’ultimo dell’anno in Cascina? Immersi nel verde, con le stelle ben visibili nel cielo e i caminetti scoppiettanti accesi?

E’ tutto possibile, #allaRanverso! Qui di seguito la nostra proposta di Menù, ideata dal nostro Chef, le informazioni sulle nostre suites a disposizione e la musica a cura di Paolo Serazzi!

Menù di Capodanno 2022

Amuse – bouche

Cotechino ben augurante con lenticchie di Colfiorito in umido

Antipasti

Tartare di gamberi rossi, gel al melograno su crema di avocado e fiori di Sechuan
Vellutata di porri, ostriche al passito dolce Sauternes e cipolla crispy

Primo

Fagottini di asparagi bianchi nel doppio ristretto di gallina bionda piemontese

Secondo

Scaloppa di cervo in manto di caldarroste e pistacchio, salsa al cassis e rosti di patate al timo

Sorbetto all’ananas e basilico

Pre dessert

Tartelletta di crème brûlée alla lavanda

Dessert

Delizia di ricotta pecorina con scaglie di cioccolato di Modica, mandarino candito, uvetta, anacardi

e gherigli di noci in salsa fondente al limoncello

Caffè e friandises

Vini in abbinamento

Benvenuto

Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry “Senior” Bortolomiol

Bianco

Baratuciat “6/9” Cascina Ranverso

Rosso

Barbera Nizza Sup. DOCG “Montevenere” Caudrina di Romano Dogliotti 2018

A passaggio: Barbaresco DOCG “Bric Micca” Rivetti 2018

Dolce

Moscato d’Asti DOCG “Riveto” Dante Rivetti

Brindisi di mezzanotte
Champagne

Servizio Cocktails

Assortimento di Gin&Tonic

150 euro vini inclusi

Per prenotare il vostro tavolo:
Mail: ristorante@cascinaranverso.it
Telefono: 0119321769

Dormire in Cascina?

#allaRanverso abbiamo a disposizione 8 suites per permettere ai nostri ospiti di
pernottare in completo relax nel verde della campagna. Per informazioni sulla disponibilità delle stanze
chiedere al numero indicato all’atto della prenotazione del cenone.